
Les boîtes alimentaires sous vide révolutionnent la conservation des aliments !
Les boîtes en plastique ont déjà la part belle dans la cuisine. Elles sont si pratiques pour stocker et conserver hermétiquement les aliments.
On connaît bien les qualités des boîtes en plastiques pour la cuisine :
- hermétiques, elles laissent les aliments au sec ou au contraire, évitent les “coulures” de sauce et permettent de transporter les aliments facilement (par exemple au travail).
- résistantes, elles passent sans broncher du congélateur au four micro-ondes pour finir au lave-vaisselle et sont réutilisables à volonté.
- translucides, elles nous permettent d’identifier les aliments et de visualiser le volume restant en un clin d’oeil.On trouve désormais des boîtes de conservation en plastique nouvelle génération : les boîtes alimentaires sous vide. Et le moins qu’on puisse dire, c’est que j’adoooore ! Je ne peux plus m’en passer !

A quoi ça sert le “sous vide” ?
Et bien, un des facteurs de dégradation des aliments dans le temps est leur oxydation, avec la chaleur et la lumière. Donc en faisant le vide d’air dans vos boîtes de rangement, vous optimisez la conservation des denrées. Les aliments allant au réfrigérateur sont déjà à l’abris de la lumière et de la chaleur. En les mettant également à l’abri de l’air vous décuplez les temps de conservation.
Et au lieu de vous servir d’un sac hermétique sous vide, inadapté aux liquides ou denrées fragiles telles la salade ou les chips, servez-vous de boîtes de conservation sous-vide qui peuvent servir pour tout!
Les temps de conservation des aliments mis sous vide.
Je n’ai pas pris le temps de faire des tests en bonne et due forme. Mais je compte bien vous concocter un article à ce sujet avec photos à l’appui de l’essai de mes boîtes alimentaires sous vide. Mais bon, il faut mettre tout ça en place, ça prend du temps alors, en attendant, voici les infos trouvées sur le net :
- La salade se conserve 10 jours
- Les fruits frais jusqu’à 3 semaines
- La viande fraîche jusqu’à 1 semaine
- La patisserie jusqu’à 8 jours
…
Et comment ça marche?
Les boîtes sont vendues avec une petite pompe et recellent une valve sur les couvercles. Il suffit alors de chasser l’air en pompant pour faire le vide d’air dans les boîtes en plastique. Le tour est joué!
Si vous voulez essayer les boîtes alimentaires sous vide, je vous conseille ce lien.
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